Joyeux Automne à vous ! Me revoilà pour une recette tant réclamée, ma version du cake au potimarron réalisé avec la tuerie de sirop Pumpkin Spice de Monin. La base est assez similaire à celle du Cake aux poires et aux épices mais pour cette fois j'ai utilisé de la farine de châtaigne et les noisettes de mon jardin.
Ingrédients
300 g de potimarron
200 g de farine de châtaigne
50 g de sucre roux
50 g de noisettes en poudre
1 sachet de levure chimique
1 c à café de cannelle
100 g de beurre doux
3 œufs
3 c à soupe de poiré normand
1 c à soupe de sirop Pumpkin Spice (marque Monin)
Préparation
Retirez la chaire de votre potimarron et coupez-le en petits dés avant de le faire cuire à la vapeur.
Pendant ce temps versez tous les ingrédients secs dans un saladier, ajoutez ensuite le beurre ramolli, les œufs, le Pumpkin Spice et le poiré, mélangez l'ensemble.
Une fois votre potimarron cuit, réduisez-le en purée, versez le tout dans votre saladier et mélangez.
Dans un moule à cake beurré, versez l'ensemble et enfournez 35 à 40 minutes à 180°c
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